夏休みをいただいて京都に行ってきました。
古都を歩いていて気付いたのは豆腐料理を扱うお店の多さです。
嵐山にある、あだし野念仏寺。
そこで豆腐について書かれた文章に出会ったので、ご紹介したいと思います。
【豆腐】
信仰は お豆腐のようになることです
豆腐は 煮られてもよし
焼かれてもよし 揚げられてもよし
生で冷奴で ご飯の菜によし
湯豆腐で一杯 酒のさかなによし
柔くて 老人 病人の お気に入り
子供や 若い者からも 好かれる
・・・・
行儀よく切って 吸物となり
精進料理によし
握りつぶして味噌汁の身となり
家庭料理に向く
四時 春夏秋冬 いつでも使われ
安価であって ご馳走の一つに数えられ
山間に都会に・・・ドコでも歓迎せられる
貴顕や 外客の招宴にも 迎えられ
簡単なる学生の自炊生活にも 喜ばれる
・・・・
徹した人は 豆腐の如く柔くて しかも形を崩さぬ
味がないようで 味があり
平凡に見えて 非凡。 (以上)
最後の二行に惹かれるものがあります。
身近にある豆腐ですが、その懐の深さに改めて気付かされると共に、中学時代の同級生が豆腐屋さんだったことが懐かしく思い出されたぶらり旅でした。
